關于“空腹不能……”的告誡，我們應該聽得不少，如：空腹不能喝牛奶、豆漿？
傳言：空腹時喝牛奶容易造成營養的浪費，還會拉肚子？真相：牛奶中不僅有蛋白質，還有乳糖、脂肪等物質，都可以優先為身體供能，因此蛋白質并不會那么快被消耗，也就沒有所謂的營養浪費。
若是有些人出現空腹喝奶拉肚子的情況，可能是“乳糖不耐受”，身體沒有辦法輕易消化乳糖，空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。此類人群最好改喝酸奶或者無乳糖牛奶。而喝豆漿出現拉肚子的情況可能是豆子沒煮熟的原因，不僅是拉肚子，還可能會出現頭暈、嘔吐等中毒癥狀。提示：豆漿加熱到80-90℃時，會產生大量泡沫，出現“假沸”現象，此時，應該繼續加熱3-5分鐘，徹底煮熟，去除了豆腥味才能安全飲用。
空腹不能吃香蕉？
傳言：香蕉當中富含鎂、鉀元素，空腹吃會對心血管產生不良影響，增加心臟負荷？
真相：香蕉中鎂元素的含量其實并沒有很高，每100g香蕉中所含的鎂元素為43mg，并且人體也不會百分百的吸收，而健康成年人鎂的推薦攝入量為350mg/天。而鉀元素的含量雖然相對高些，100g中約有256mg，但人體每日鉀的推薦攝入量為2000mg。由此可見，除非你一次性吃好幾斤香蕉，才可能破壞身體鎂、鉀含量的平衡，但這種時候，你最該擔心的應該是肚子會不會撐破！注意：腎功能受損的人就不要多吃或空腹吃香蕉、葡萄干、鮮棗、桂圓等高鉀食物，以免因排鉀功能受損而發生高鉀血癥。
空腹不能吃山楂、菠蘿等酸味食物？
傳言：空腹吃山楂會加重胃酸？菠蘿中有蛋白分解酶素，空腹吃傷胃？
真相：山楂中的酸性成分的確不少，像有機酸、果酸、山楂酸等，但是人體胃酸的PH值比這些有機酸還低，所以對于一般人而言，空腹適當吃點其實并不會造成不適，但對于患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人，因胃酸分泌過多，空腹時則不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。而菠蘿的蛋白分解酵素，活性范圍為中性偏酸，只會與我們舌頭上的蛋白質發生反應，等到進入強酸性環境的胃液中，活性基本被破壞，失去作用。注意：上述事情都是建立在腸胃健康的基礎上，若是腸胃不好的人群，吃完一些東西后感覺不適，則最好還是不吃。
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